低调却好吃的10种江西美食吃过8种以上的算你厉

  在中国的美食版图上。总有那么一些地方,是低调的,比如江西。其实江西菜有非常深厚的底蕴,也有不少的市井小吃虽然朴实无华,却都那么好吃。下面这些江西的地道美食你吃过哪些呢?

  在南昌的市井之中,早餐来上一个瓦罐汤,那是对传统的一种传承。瓦罐汤其貌不扬,貌似只是将汤料分别放在不同的陶罐里,然后再放在一个大大的陶罐里煨着。但那一股子醇香浓厚的香气扑鼻而来,就让你知道其实并不简单。通常来说,南昌人喝瓦罐煨汤还会来上一碗拌粉,两种食物搭配在一起,美味可口。

  用筒骨熬制的浓浓的骨头汤,让每一根粉丝已经渗透入味,加入汤粉的滋润,再配上腌制好的萝卜干菜,连洒在面上的葱花都是渗透了骨头汤的气息,如果您爱吃辣的话,加上一点点辣味,那美味非常完美。

  当我第一次听到宜春鸡公蛋这个名字的时候,心想,鸡公怎么会下蛋呢。后来才知道其实这道菜的名字是跟做法有关的,将鸡蛋打散,放入红薯粉,再炒入辣椒和大蒜,带着一种雄性的粗犷豪迈,热辣的香气扑鼻,吃起来柔软美味。

  莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。但是第一次看到这道菜的时候,心里还是会有点障碍,浓稠的鸭血、厚重的辣椒,包裹着鸭块,外貌的确不是太诱人,但是作为萍乡的一道特色名菜,是当地人非常地想吃的一种特色美食,鸭子的香味浓郁,鸭血吃起来也软滑顺口,并不腥,非常入味好吃。

  很多跑呀可能以为三杯鸡是台湾的做法,其实不然。正宗的三杯鸡做法源自江西赣州。三杯鸡顾名思义,做法极为特别,烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡。做出的鸡块色泽鲜亮,味道浓郁鲜香,吃起来味道极美。

  江西水好,做出的豆腐也好吃。比如江西的水北豆腐,就名声在外。一块看似普通的豆腐,要是一旦被江西人烹饪起来,也是极为美妙的,永和豆腐就是用当地的豆腐,加上非常普通的佐料,例如豌豆,蘑菇等等做出来的一道名菜。虽然家常,但那热辣爽口的美妙滋味非常好吃。

  这个菜的主料不要以为是鸡哦。石鸡是野生蛙的一种,营养丰富,肉质细嫩鲜美。庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的野生蛙加辣椒等佐料精致而成,色泽深黄,肉质细嫩,香味浓郁,口味甚醇!不过庐山石鸡材料珍贵稀缺,要吃上一口这道美食,需要一定的运气。

  鄱阳湖水面辽阔,鱼类丰富。用当地特色的豆参蒸鱼头是一种非常美味的特色菜。采用的是豆参,还有鳙鱼精心熬制而成的一道特色名菜,“豆参”:饱吸高汤浓汁,浑身水亮,一口咬下,热汤四溢,绵软如絮,鲜香满口,令人不愿辍筷;“鱼头”:筷入刺落,松而不散,肥而不腻;汤若羊脂,色如人奶,入口其鲜无比。

  记得第一次坐火车经过江西上饶,刚一进站,立马就看到火车站满满的都是上饶鸡腿。

  真正好吃的上饶鸡腿据说是使用当地山里的野鸡腿制作而成,不过据很多时候买到的可能味道不咋地。真正好吃真宗的上饶鸡腿骨酥肉嫩,香辣开胃,味道浓郁,的确是旅行中不可错过的美味。

  最后压轴的无疑还是江西炒粉了,虽然朴素寻常,基本江西每个地方都有,但滋味却各不相同,到了江西,可以到各处品尝一下不同的炒粉,有南昌炒粉,宜春炒粉,等等呀,都是不同的风味哦,便宜实惠美味好吃。

  当然,江西好吃的实在是太多了,无法一一详细列举。更多的美食,还是请您亲自到江西这片神奇美丽的土地上去发现吧!

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