沧州盐山有名的美食您吃过几种?全都吃过“膝

  河北省的盐山是千年古县和文化大县。据《史记秦始皇本纪》记载,公元前209年,秦方士徐福征召数千童男童女及百工与武士,由盐山集训后出海,成功东渡扶桑,盐山由此被誉为“千童故里”和“中国历史第一侨乡”。

  此外,盐山还是国家命名的“中国管道装备制造基地”、国家“红枣之乡”、“优质商品粮基地”。

  这里的美食与众不同,崇尚传承,是纯粹的家乡的味道,是慈祥妈妈的味道,是来自于大自然的味道。赶紧来看看,你吃过几种?

  盐山皮蛋是河北省沧州市盐山县的特产。盐山皮蛋也称溏心松花蛋,以其蛋壳表面有类似松枝花纹、蛋黄味溏心而名。

  蛋青呈琥珀色而透明,蛋黄为红褐色或灰褐色,味香可口,是宴席上的佳肴美品。

  盐山松花蛋,历史悠久,工艺独到。早在上个世纪80年代,盐山的松花蛋就远近闻名,成为宴席上的佳肴,馈赠的上品。

  现在人们已研制出了无铅皮蛋的制法,爱吃皮蛋的人们,不必为铅中毒而担心了。

  据盐山林业局介绍,在这次“中国经济林之乡”命名活动中,全国共有73个县(市、区)受到命名,其中我省有6个县市被命名。

  对盐山来说,自古以来,盐山就有种植枣树的传统,近来,盐山的枣业更是蓬勃发展,全县共种植枣树面积达37万亩,约1480万株,年产红枣达4400万公斤,成为当地农民发家致富的重要副业。

  扣碗又称老席,是民间制作的一种特色菜,大部分都是肉类原料制作,一般采用先炸后蒸的方式制作。最常见的有小酥肉、芥菜肉、黄焖鸡、丸子等。

  千童枣酒只有十度,自然适宜男女老少家宴饮用,味道酣顺,微甜,口感好,没有任何刺激性气味。

  “千童枣酒”独特生产酿制工艺,完美保留和浓缩了原枣丰富的营养精华和香纯,不仅富含环磷酸腺苷成分,更含有特殊营养酵素,实现保健作用和美味享受的完美统一,是中国酒文化中不可多得的养生瑰宝。

  盐山猪蹄也是河北省沧州市盐山县特产之一,选料讲究,加工独到,色香味俱佳。

  猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

  制作盐山羊肚汤,先要用羊腿骨熬汤。将大量敲开的羊腿骨置于直径2米开外的大铁锅内,加入清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文火熬煮。

  再以羊肝、羊肺、羊肚、羊肠、羊心、羊血以及羊脸肉为主料配搭制作,将切成坨的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。佐料放入孜然粉,辣椒,盐,味精,桌上还有大盘的散发着清香的香菜末。

  雪白香甜的羊汤水、碧绿的香菜末、红红的辣椒油,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肚汤就做成了。

  羊肚汤含在嘴里,香味便融入了你整个身体。最正宗的羊肚汤不用任何表面功夫做噱头,正像淳朴的盐山人一样,只追求最原本、最真实、最健康的滋味!

  盐山老豆腐百吃不厌的秘决在于汤。汤要用上好的大骨,放入适量的酱油、醋、花椒、八角、茴香、丁香、桂皮等十几种佐料熬制。

  食用时,将豆腐脑用平勺片入碗内,加汤和作料即可食用。作料颇有讲究:要用韭菜花、芝麻酱、香椿、酱豆腐、辣椒油、花生碎等。

  盐山老豆腐的营养自不必说,那味道真是有香有辣,滑嫩爽口,初入口时柔若无骨,进得腹内暖彻心肺,尤其是寒冬腊月,你若在街头巷尾喝上一碗,保证你四肢百胲舒坦无比,精气神十足。

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