最强潮汕美食全攻略寻觅大街小巷正宗地道的潮

  汕头其实是我们暑假里最想去的地方,由美食圈的地头蛇带我们吃吃吃了三天,每天都须扶墙而出,用我妹的话形容是“吃到晚上睡觉连平躺都不行”。。。这个的美食攻略可谓拖时已久,吃货们,久等是值得滴!

  篇幅有限,不然每个食源都能深入一篇讲究,所以咱以流水账的方式,记录下每天的吃程,能当去汕头吃吃吃的同学不走弯路的指引攻略,就达到目的啦。

  到汕头时已近中午时分,午餐直奔蔡社牛肉。这是隐藏在高速公路下的一家牛肉火锅店,如果没有本地人指点,外地人多半是不知道的。生意相当好,很多本地人都是开很远的车过来吃。因下雨没拍招牌图,大家按谷歌地图就能找到。

  这家店里的肉都是当日新鲜的,不卖隔夜肉,有牛全身不同部位的肉挑选,一定要试试,口感各有风味。

  这里正宗的调料主要是沙茶酱,可加辣椒酱,这家的沙茶酱是店家自己熬制的,配上涮好的牛肉恰恰好,可不能和外面市售的比。

  对了,一定别忘了,店主会免费送一盘自己做的牛肉干,超级好吃啊,我们纷纷饭后买了自带回去,太会做生意了。

  下午去平平居家,就是我们曾经团断货的潮式月饼朥饼家,和平哥喝单丛功夫茶,吃潮汕饼。哎呦,就在车间旁的办公室,吃那刚出锅热乎乎的朥饼,感觉比网购的更好吃了,简直停不下来(直接上张我们之前商品里的实拍图)。

  这天的晚餐,也是重头戏。开车到达濠,离市区还是有一些路程的。达濠是香港电影那个黑老大跛豪的家乡,达濠必吃的美食是鱼丸(据说是弹得可以打乒乓球一样的丸子),还有著名的达濠炒饭。那选哪家呢?

  朋友带路,在小破巷子里面东拐西拐,终于摸到了一家叫“阿碌食店”的大排档前。原来,真正的吃货都会来这里吃鱼丸、炒饭和乖鱼(河豚,潮汕人称呼河豚为乖鱼)。

  吃到扶墙出来,朋友建议走走附近的达濠古城消食,为宵夜打基础(暴汗!)。达濠古城也是最小的袖珍古城,其实没啥看头,里面的广场舞倒是很热闹。但是,从袖珍古城出来往阿碌食店回程的路上,我们捡了个宝。

  在路边一家破旧的小店,看到街坊们用塑料袋打包豆浆回家,迎面飘来阵阵香浓的花生和豆香味,我们一群吃货赶紧凑上去,花生豆浆!两元一碗,那味道。。。真太货真价实的浓郁喷香了,朋友也开心有了新吃货发现!

  小店主人就一个梯子直接住在店铺的阁楼上,环境相当艰苦,感觉是一直以此为生。这花生豆浆的味道品质和价位,真是值得寻一趟。

  舟车劳顿和吃吃吃大半天,朋友竟然还提议,如果还有精力和胃空间的话,还可以去走下小公园,看骑楼老妈宫,喝碗老香黄,吃无米粿,喝果汁冰,吃烧烤。。。我们全部举手投降,明天吧。

  吃完一群人开车出发前往南澳,朋友前一晚已预约了海上大排档。到达海岸线,预约好的船家开船来接,到达这么一个吃饭的地方,看着就很有胃口。

  等上菜的时候,乖爸、菲菲和蛮蛮还去玩了一圈水上单车,菲菲站在中间,一点也不害怕,倒是我担心了半天,虽然两边都是游泳高手。

  下午开车到潮州,雇了人力黄包车,逛逛潮州古城,开元寺等潮州风情,顺带消食。

  一定要提下这个糖葱薄饼,完全不吃各小吃的蛮蛮,唯独被这个给征服了,吃了一个回头又去买了两次。一层薄饼,中间包着乳白色蜂窝管的糖,加上黑芝麻等配料,一口下去,脆香甜酥。。。我也好喜欢啊。

  结果逛完来到潮州最有名的镇记牛杂,其实不过晚上七点,发现人家已经卖完打烊了,清洁阿姨连潲水都收拾完毕,真是生意不要太好啊~~~朋友连连跺脚,心痛这次的美食遗憾。大家记得早点去啊。

  其实哪里饿啊,一路吃吃吃就没停过。一群人在朋友的带领下返回汕头,直奔富苑,这是蔡澜推荐的夜粥档。

  一口气怼了一桌潮汕美食:鱼饭,薄壳米,血蛤, 隆江猪脚,无米粿,白果芋泥。。。

  吃完了夜粥,并没有结束,之前朋友一直给我叨叨汕头起源的果汁饮品石炮台,这不,来了。

  都是新鲜的水果当场制作,味道的确不错,工序也有点复杂,感觉等的人不多嘛,也还是花了10来分钟。

  捏着饮品边喝边回到酒店,记得直到睡觉前,我那杯还是没喝完,实在实在没有胃空间了。。。

  吃完走去平原市场买绿豆饼和糖葱薄饼带回去(朋友说她妈妈也经常来这买一箱子糖葱薄饼回去,要冰箱存放,不然容易坏)。要提下这个绿豆饼,选刚出锅还热着的,太香了,我们刚吃完早餐的人,站在档口直接就又吃了好几个。

  如果喜欢潮汕丸子的还可以在平原市场的一条路上采购丸子,那条路一路都是专业批发丸子的店,牛肉丸鱼丸墨斗丸应有尽有。

  按朋友的美食安排,体验过路边摊和大排档,那潮汕本地知名的精致菜当然也要列在清单上,这就是美食博主和专业美食家都推崇的东海酒家,只有包房,没有大厅,还必须提前预定。

  然后平哥和我们讲了许多汕头美食的来源典故,提到中午去的东海酒家之轶事,这个被称为美食家去汕头不可不去的酒家,外表真的很低调,但这里有着最传统最讲究最精致的高级潮汕菜,道道菜都下足了功夫,价格也是不菲的。平哥说我们点的这种级别算初级,以前的东海,一般人去是不接待的,都是那些高管达人的吃府。就算现在直接去,也很可能会碰壁,最好提前预定包房和菜单。

  从平哥那出来,被马不停蹄的朋友催着开车去澄海吃狮头鹅,本地人力荐的乌弟鹅肉店!本来中间的行程一直没安排吃蚝烙,就是为了等来这个鹅肉店的时候,顺便点他家对面的老昌蚝烙。计划的完美吃法:在鹅肉店或蚝烙店开张台,然后把鹅肉点一盘,蚝烙点一盘,咸菜猪肚汤点一份,旁边还有一家羊肉店点一盘羊面卤盘,然后让各自店的店主都把菜做好后送到开台的桌子上,开吃。

  没想到,去到才发现,老昌居然从端午节过后就一直没开门,估计还沉浸在假期中,这样的老板太任性了!又增加了一份小遗憾。不过鹅肉的美味冲淡了我们的遗憾,咸淡刚好,肉肥瘦刚好,把卤鹅肉做到这个程度估计就这一家吧!吃完了我们还有再打包一份带走,准备回深圳啦。

  同时点了旁边一家店的蚝烙,我觉得还不错嘛,但朋友说,老昌的要好吃太多!好吧,没关系,有遗憾才会再来!

  到这我们要结束潮汕美食之旅结束了,实际上,我们在最后一小时内还在寻一家甜汤,只不过冲过去又关门了,只好附近随便找了一家,味道一般就不推荐啦。

  这趟美食之旅的时间太紧,朋友说,还有蛮多安排没来得及排上,汕头的美食慢慢吃上一个月都吃不完。不过我觉得已经不能再满意了,怎么以前就竟然没正经来过汕头吃吃吃呢?

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