西安最好吃的10大美食榜哪一种才是你的最爱?

  西安美食虽然不敢说“甲天下”,但不管是现实生活中还是网络上,对于西安美食的溢美之辞从来是滔滔不绝。去西安,最不能错过的就是西安的美食。小编今天给大家带来的是西安10大美食排行榜,不知道大家对于这个排行,以为咋样?

  西安牛羊肉泡馍的最大特色就是肉烂汤浓,粘绵韧滑,香气诱人,又有暖胃的功效。肉汤浓厚的羊肉泡馍更是冬天里西安人的最爱,馍十分有嚼头,肉烂而不散,入口即化。好泡馍就要配好糖蒜,西安人吃泡馍必配糖蒜。吃完再喝一碗原汤化食,更是余香满口,回味悠长!

  西安凉皮以薄、筋、细、滑而闻名,凉爽可口。米皮晶莹香糥,辣椒香辣爽口,一碗正宗的西安凉皮红艳如火,酸辣爽口,再配以豆芽、芹菜黄绿相间,堪称完美。特别是炎热的夏天,来上一碗凉皮,是一件何等爽快的美事!多来点辣子油、面筋、麻酱,简直是百吃不厌!

  腊汁肉夹馍是西安的美食名片,都知道西安的肉夹馍种类很多,但是最正宗的肉夹馍叫做腊汁肉夹馍。腊汁肉夹馍的馍是白吉馍,而“腊汁”则是炖了很久的猪腿肉,最好带一点肥肉,味道非常的浓郁,吃起来香气四溢。咬上一口,满嘴都是肉,还会流油,非常的满足!

  Biáng biáng面实际上就是传统的陕西裤带面,因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。biang biang面又宽又长,一根面条足够一顿饭。吃biangbiang面一定要放油泼辣子,吃起来香,很多人吃这种面时就喜欢听油泼辣子浇在面上的“滋滋”声。

  葫芦鸡因为色泽金黄,形状像葫芦一样而得名。一口咬下去,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱。撕开酥脆的金黄外皮,配上椒盐与辣椒粉料,烫嘴的白肉蘸着粉料簌簌落下,下面用炸好的虾片打底。酥皮油而不腻,白肉香而不淡,非常好吃。

  水盆羊肉的做法非常讲究,要用肥瘦相间的上好羊腩,还有去腥增香的独特配方。肉烂汤清,鲜嫩爽适,碗大汤宽,味美可口。配上专门的白吉馍或月牙饼来吃,佐以大蒜、糖蒜,还可以将馍掰成拇指大小泡进汤中,吃一口馍喝一口汤,十分爽口。

  葫芦头泡馍,是因为泡馍里面的猪大肠油脂较厚,形似葫芦,因此叫葫芦头。葫芦头泡馍的馍洁白晶亮、劲道柔韧,汤浓味鲜,肥而不腻,香气扑鼻。在汤上面撒一把翠绿的葱花,配上鲜红的辣子油,顿时觉得食欲倍增。吃的时候配着泡菜更是爽口。

  粉汤羊血讲究的是麻、辣、鲜、香、嫩,羊血鲜嫩,入口光滑,不腥不膻。特别是在寒冷的冬天,来上一碗热乎乎的粉汤羊血,吃到浑身微微冒汗,又暖身子又顶饱。吃的时候配以粉丝、香菜等辅料,往碗里滴上香油,撒上葱花,浇一大勺辣椒,更是鲜美!

  说起西安的早餐,那么“肉丸糊辣汤”就不得不提。先用牛羊骨熬汤,汤里面内容丰富,有浑圆的牛肉丸子,有切成块状的土豆、莲花白、胡箩卜、芹菜等。要做到菜不煮烂,吃前浇一勺红艳艳的辣椒油,吃罢舌尖发麻,微微冒汗,浑身舒坦, 一早上都精神抖擞。

  甑糕是用糯米、云豆和红枣蒸成。做甑糕要会蒸,还要会铲,更要会装碟,用专门的铲刀将甑糕铲得枣米交融,红白相映,装入碟中,如琥珀,似凝脂,诱人食欲。蒸熟以后热气腾腾、香气四溢,枣香浓郁、黏软香甜、柔软细腻,放凉了以后味道更加筋道,吃起来又是一番滋味。

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