面点类食品)

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  (apple pie)可能是一种起源于欧洲的食品,不过如今,它称得上是一种典型的美式

  食品。根据《美国食物饮料辞典》(“The Dictionary of American Food and Drink”),苹果派的流行使美国成了世界上最大的苹果生产国。

  苹果派有着各式不同的形状,大小和口味,包括自由式,标准两层式,焦糖苹果派(caramel apple pie),法国苹果派(French apple pie),面包屑苹果派(apple crumb pie),酸奶油苹果派( sour cream apple pie),举不胜举。

  苹果派制作方便,所需的原料价格便宜,是美国人生活中比较常见的一种甜点,算得上美国食品的一个代表。“LIKE APPLE PIES”这个短语就是缘于美国战后,由于物资缺乏,勤劳的母亲们为了让家里的孩子还能幸福地吃甜品,就只能做最廉价的苹果派,然后整齐地摆放在橱柜里。后来就用这个来比喻物品摆放的整齐。

  《哈利波特》一书中,哈利在霍格沃茨的开学宴会上的甜点中也尝到苹果派,可见,它在英国也是一种常见食品。

  3. 将酥皮包上酥心,擀开, 折三折,再擀开, 折三折, 再擀开, 折三折, 再擀开

  注: 这个酥皮是把上次的豆沙酥的酥皮扩大了三倍, 原来的量可以做12个豆沙酥的.

  把派皮材料分成2份, 每份分别擀薄, 一份铺在派盘底部, 用手轻压使之服贴.

  在上面用刀扎洞, 透气用, 刷蛋液, 入炉, 烤. 约45~50分钟就好.

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