和记娱乐app:吃货特色美食有没有一款是你喜欢的

  过日子就像品尝美食,总是要经过时间的烟熏火燎,香甜才会慢慢酝酿而成,收获总需要用辛勤的水去浸润,去蒸腾,去熬煮,才会在心中留下智慧的营养。吃货小编,致力于将优质美食推荐给大家,让所有人都会做美食。

  材料:鸽子肉,盐,料酒,胡椒粉,松肉粉,吉士粉,淀粉,鸡蛋清,鱼香蘸料,食用油,白芝麻各适量。

  鸽子肉去净骨,洗干净,片成片放入碗中,加盐、料酒、胡椒粉、松肉粉、吉土粉、鸡蛋清、清水、淀粉、食用油拌匀,放入冰箱冷藏室静置2个小时。白芝麻洗净,沥干水分。

  将入味后的鸽肉片取出,均匀地粘上白芝麻。锅置中火上,烧食用油至四成热,放人鸽片炸至定形、肉熟捞出,待油温回升至六成热,放入复炸至金黄色,捞出摆盘成形,随鱼香蘸料一同上桌即可。

  材料:鲈鱼,鸡蛋清,豌豆,淀粉,鸡蛋黄,大葱,盐,和记娱乐app大蒜,味精,猪油(炼制)葱汁,香油,料酒,姜汁。

  将鲈鱼宰杀清理干净,片取净肉,再切成丁,将鱼肉丁加葱姜汁、盐,腌制好分成两份。

  一份挂上用蛋清,干淀粉调成的蛋清糊,另一份挂上用蛋黄,干淀粉调成的蛋黄糊。

  在小碗内用食盐、清汤、味精、淀粉兑成料汁,炒锅内放猪油,烧至五成热,把挂蛋清糊的鱼丁放入炸熟捞出,待油温升高后,把挂蛋黄糊的鱼丁下入炸至嫩熟捞出。锅内留底油烧热,用葱段、蒜片爆锅,再依次加入划炸好的两种鱼丁、料酒和调好的料汁,迅速翻炒均匀,撒上豌豆,滴上香油,盛在盘内即成。

  用刀将螺头肉围片成大薄片,共24片,用凉水浸泡一小时后,再用开水氽熟,在大盘中摆在两朵牡丹花状,中心用姜末做花蕊。姜、菠菜、火腿都切成细末。 锅中加高汤,分别加火腿末和调料勾红汁,加菠菜末勾绿汁,浇在两朵牡丹的两边,再用白汁浇淋在两朵牡丹花上。

  将白芝麻炒香研碎,冬瓜放糖内腌渍片刻后切小丁,加入淀粉一起搓匀成为水晶馅, 将枇杷去净皮,用刀在上面切平去核,将水晶馅塞入枇杷肚里,用干淀粉封口。 起锅下猪油,将枇杷略炸一下捞起, 用清水适量,将白糖煮成糖水,用炖钵盛起。 将枇杷投入糖水内,用木炭炉,文火煲之,将肥肉整块放在枇杷上面加盖,约30分钟把枇杷捞起落碗,将原汁加入湿淀粉,打薄芡淋落即成,肥肉不用。

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