这些个特色的邵阳美食小吃你都品尝过吗?

  湘菜是国内最著名的菜系,也是八大菜系之一,辣味比起川菜有过之而无不及,其中最为知名的莫过于剁椒鱼头,此外口味蛇、腊味合蒸、麻辣子鸡、血粑鸭、苗家酸菜豆腐汤、苗家酸鱼、东安子鸡等,皆是不可不尝的名菜。

  还有,豆腐、宝庆猪血丸子、粑粑以及武冈卤菜也是邵阳特色美食。所以这些个特色的邵阳美食小吃,你都品尝过吗?

  武冈卤菜:这道美食是邵阳市武冈当地比较有名的传统美食,这道美食的历史文化比较久远,这道美食曾经是明朝和清朝时候,皇宫当中的食物。

  据说这道美食是秦始皇当时为了求得长生不老丹药,派遣一个姓卢的,一个姓侯的到东海去求仙药,但是两个人明知道没有办法求得丹药,于是便居住在这个地方,采用宫中的配方,创造出了这道美食。

  这道美食采用的是二十多种比较名贵的药材,当中含有很多人体所需要的营养成分,一般的颜色呈现出黑色或者褐色,不过闻起来比较香,吃到嘴里感觉口感比较独特,让人吃完之后还会想到这道美食,而且长时间的吃这道美食,对人的身体特色有好处。

  此外,这道美食的制作工艺也比较复杂,并不像其他地方的这道美食一样,而是要卤制多次,这样吃起来才比较好吃,所以这道美食的价格比较高一些。有网友吃完这道美食之后感觉这道美食好吃。

  武冈米花:这是邵阳的特色美食之一,这道美食是用糯米饭制作成的,味道非常不错,到了当地一定要试一试,非常好吃。

  武冈卤豆腐:这是湖南邵阳特色的美食之一,这道美食选择的是当地特有的优质豆腐来作为主要的原材料,加上特制卤汁制作而成,口感非常筋道,颜色是鲜亮的黄褐色,营养丰富。

  宝庆猪血丸子:其亦称血粑,是邵阳的传统食品,始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史。甚至有食客把爆炒猪血丸子列为五十个城市必吃的经典美食之一。

  宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐,先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎,再将新鲜猪肉切成肉丁或条状,拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料,搅拌匀后,做成馒头大小椭圆形状的丸子。

  而后再放在太阳下晒几天,再挂在柴火灶上让烟火熏干,烟熏的时间越长,腊香味越浓。也有做一铁架,架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤,此种熏法特别讲究火候,不能过急过猛,否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。

  猪血丸子色、香、味俱佳,腊辣可口,增进食欲,且易于保藏,至少半年内不会变质,同时还携带方便,煮熟切成片即可食用,是宴客时一道开胃的冷盘。

  农家粉蒸肉:邵阳还有一种农家菜,农家粉蒸肉,这道菜做起来比较繁琐,刚做好的肉吃起来香油流的满嘴都是,吃完唇齿留香,但是不会感到油腻,吃起来可是一块接一块。

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