北京“穷人”才吃的5种美食只有正宗的老北京人

  北京穷人才吃的5种美食,只有正宗的老北京人才可能全吃过

  北京文化算是咱们中华传统文化比较悠久的了,一般说到北京了,咱们一定不会忘记北京烤鸭,薄薄的烤鸭片加上葱丝放在饼中一卷,蘸上浓郁的烤鸭酱,别提有多美味了!但是这一顿也是要花费不少银子的,北京的名菜基本都是富人家吃的,那么有没有经济又实惠,平民老百姓吃的食物呢?我告诉你,不仅有,而且还不少呢,下面快跟我一起来看看吧!

  火烧属于北京的一种传统小吃,由猪头肉和猪下水制作而成,煮出来的肉异常软烂,地道的北京人,基本都喜欢吃这道食物,据说在光绪年间本来这道菜是用五花肉去制作的,但是成本比较高,所以人们选这种方式代替,但是味道一样是非常的独特。

  年糕有很多种品种,凉糕就有盆糕,卷糕,豆渣糕,粽子等十多种,凉糕一般有用料大致就是整米,碎米等,食材丰富,做出来的年糕,香气浓郁,糯糯的口感让人吃了停不下来。

  一般在北京的胡同里,我们在家呆着,有时就会听见卖冰糖葫芦的吆喝声,这时候呢,小伙伴就全都出来了,纷纷购买,咬上一口,酸中有甜,特别的开胃,怎么吃也不会有腻的感觉。

  但是现在呢,基本上各地都会有很多冰糖葫芦店,一根糖葫芦的价格,大概在3,4块钱左右,但同时也出现了很多种类,有橘子,香蕉,草莓的,价格都不一致,然而我认为最正宗的还是要数老北京酸中带甜的山里红了!

  焦圈呢,在北京可以说是男女老少都比较爱吃的一种早餐了,焦圈儿,是一种古老的面食,经过油炸,咬上一口金黄酥脆,放在桌上,轻轻一碰就碎了。一般北京人都喜欢用豆汁搭配焦圈食用,或者买一个烧饼夹上焦圈,酥脆可口,怎么吃也吃不够!

  打面仓和驴打滚其实很相似,一般老百姓做的驴打滚都会粘上面,再裹上豆沙,红糖馅料,完事上锅蒸熟,再裹上点豆面。

  到官府里呢,就变成熟芝麻代替黄豆面,再以煎炸的方式,取代之前的蒸制方法,总体来说味道也更香。打面仓可是官府过年时一定要吃的一道菜肴,年糕,代表节节高!升官发财!面仓代表着仓满粮多,更加吉祥如意!

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