和记娱乐app:舌尖上的呼和浩特这6种美食小吃都吃

  呼和浩特有很多美食,今天介绍6种,这6种美食小吃,都吃过,才是地道的呼市人,一起来看看。

  焙子被青城人称为内蒙汉堡,走在呼市的大街上,时不时就能看到卖焙子的摊铺,没等走近,浓浓的香味就扑面而来,焙子香味浓厚,吃完耐饥,方便携带又经济实惠,而且有各种各样的口味:白焙子、咸焙子、甜焙子、辣焙子、红糖焙子、豆沙焙子、酥油焙子、馅焙子。形状也是各种各样,有圆的、方的、三角形的、千层的、油旋罗锅,还有最著名的牛舌头。

  焙子不光可以干吃,还可以夹各种小吃配料,香肠、鸡蛋、豆皮、素鸡肠、肥瘦肉、辣条等等,只要你想夹的,它就能夹,青城人戏称:呼市的焙子可以夹一切。

  呼和浩特的羊杂碎讲究三料、三汤、三味。三料分主料和副料,一碗羊杂碎,看的就是主副料全不全;三汤就是三种羊杂碎做法;三味说起来比较简单,专卖羊杂碎的饭桌上都有这佐餐三味,即一盘春意葱茏的香菜末儿,一盘红灿灼眼的辣椒面儿和一盘洁白晶莹的食盐。

  烧卖起源于元代初期,到清代已经传到京津等地,青城人戏称烧卖为“硬早点”,正宗烧麦馆子是按皮的重量计价的,在呼和浩特“二两烧麦憋死汉”,千万不要按饺子的量去点。

  手把羊肉是内蒙古著名的民族传统美食。挑选膘肥肉嫩的羊,将带骨羊肉蒸煮,放入佐料,使火候恰如其分,肉熟而不硬;净手后吃肉时一手把着肉,一手拿着刀,割、挖、剔、片,把羊骨头上的肉吃得干干净净,故得名“手把羊肉”。

  蒙古奶茶,蒙古语里称“苏台茄”。选用青砖茶或黑砖茶,打碎装进茶包,放入铜锅的沸水中,至茶汤浓郁时捞出茶包,再加入盐、特有的奶制品嚼克(奶油)和少量酥油;至其全部融化,慢慢加入鲜牛奶,期间不时扬沸奶茶,适量降低温度,使其中各种味道更加融合;最后加入炒米提香,和记娱乐app出锅前加入小块牛肉干、奶皮和奶豆腐增鲜,蒙古奶茶就做好了。香醇味咸的奶茶,有一种自然而然的醇厚和柔和。

  内蒙古的油炸糕以“软溜溜”“黄澄澄”闻名四里。一句“三十里莜面,四十里糕,十里荞面饿断腰”内蒙古西部俗语,被大家所熟知,表达出炸糕不仅味道可口还能耐饥饿。

  把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃的方法有两种,一是“素糕”,二是“油炸糕”。“素糕”是不经过油炸这一道工序,做好后蘸上肉菜相当可口,即所谓“黄糕泡肉,吃个没够”。

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